Centro Histórico de CDMX celebra quinta edición del Festival de Chiles en Nogada
Sesenta establecimientos del corazón de la capital participan en esta edición del festival gastronómico, destacando la tradición culinaria barroca mexicana.
El Centro Histórico de la Ciudad de México dio inicio a la quinta edición del Festival de Chiles en Nogada, un evento que reúne a sesenta restaurantes, hoteles, fondas y comercios locales dedicados a preservar esta emblemática receta de la cocina poblana. Durante el mes de septiembre, los establecimientos participantes ofrecen versiones que van desde la receta tradicional hasta propuestas contemporáneas, buscando atraer tanto a residentes como a turistas nacionales y extranjeros que visitan la zona metropolitana.
La iniciativa busca fomentar la actividad económica en los negocios del primer cuadro de la capital, aprovechando la temporada alta de este platillo que coincide con las fiestas patrias. Los recintos participantes han coordinado esfuerzos para garantizar el uso de ingredientes locales, como la nuez de Castilla y la granada, elementos esenciales que definen la calidad y autenticidad de este guiso barroco que forma parte fundamental de la identidad gastronómica mexicana.
Además de la oferta gastronómica, el festival pretende integrar a los visitantes en un recorrido histórico por diversos edificios coloniales y espacios gastronómicos tradicionales del Centro. Los organizadores señalan que la alta demanda de este platillo en los últimos años ha permitido consolidar al evento como una cita obligada en el calendario cultural y turístico de la Ciudad de México, fortaleciendo la cadena productiva de agricultores y proveedores locales.
Para quienes deseen explorar las opciones disponibles, los establecimientos cuentan con señalética distintiva que permite identificar su participación en la ruta oficial del festival. Se espera que la afluencia de comensales contribuya significativamente a la reactivación comercial de la zona durante el presente periodo vacacional y festivo, reforzando el valor de la gastronomía como un patrimonio vivo dentro del espacio urbano.
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